|
|
Clafoutis Van Aardappelen En Bietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g kleine aardappelen (krieltjes) zout; peper; 600 g gekookte rode bietjes, in partjes; 125 g mager ontbijtspek, in reepjes; 3 eieren; 2,5 dl creme fraiche; 100 g verse geitenkaas, verkruimeld; 1 tl tijmblaadjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen circa 10 minuten in ruim kokend water met zout. Laat ze uitlekken en verdeel ze samen met de bietjes over vier ingevette ovenschaaltjes. Bak het ontbijtspek krokant in een droge koekenpan en leg de spekreepjes ook in de schaaltjes. Klop de eieren los en meng ze met e creme fraiche, geitenkaas en tijm. Breng op smaak met zout en peper. Schenk het eimengsel in de schaaltjes en bak de clafoutis circa 30 minuten tot het eimengsel gestold is. Let op dat de aardappelen en bietjes niet te donker worden, dek de schaaltjes eventueel af met aluminiumfolie.
|
|
|